Ciudad Victoria · Tamaulipas
Origen
Ingredientes de nuestra tierra. Técnica que los transforma. Una experiencia que no se repite.
De la Tierra al Plato
Trabajamos con productores locales de Tamaulipas. Cada ingrediente llega fresco, en su mejor momento.
Cocina de Autor
El Chef Marco Sandoval reinterpreta la cocina mexicana con técnica contemporánea y respeto absoluto al sabor original.
Menú de Temporada
Nuestra carta cambia con las estaciones. Lo que pruebas hoy, no lo encontrarás mañana. Eso lo hace especial.
El Chef
Marco Sandoval
Nacido en Ciudad Victoria, Marco Sandoval se formó en la Ciudad de México y realizó estancias en San Sebastián y Copenhagen antes de regresar a Tamaulipas con una pregunta clara: ¿qué tiene nuestra tierra que nadie más tiene?
La respuesta la encontró en los mercados locales, en las rancherías del norte del estado, en los métodos que aprendió de su abuela. Origen nació en 2019 como la síntesis de ese regreso.
Hoy, el restaurante opera con carta de temporada corta —máximo doce platillos— que cambia cada dos meses según los ingredientes disponibles. Nada llega de fuera del estado si puede conseguirse aquí.
2019
Fundación
4.8★
Calificación
+500
Comensales / mes
Momentos en Origen
Galería
Lo que dicen
Nuestros Comensales
4.8
127 reseñas · Google
“El mejor restaurante que he pisado en Tamaulipas sin lugar a dudas. El cabrito al pastor es una experiencia que no se olvida. El ambiente es sofisticado pero sin pretensiones.”
Sofía Ramírez
Ciudad Victoria
Noviembre 2024
“Vine de Monterrey específicamente a cenar aquí y valió absolutamente cada kilómetro. El mole negro tiene una profundidad de sabor que pocos restaurantes del país logran.”
Roberto Garza
Monterrey
Octubre 2024
“Celebré mi cumpleaños y fue perfecto. El servicio es atento y conocedor, no abrumador. La carta de maridaje es excelente. Ya tenemos reservación para diciembre.”
Carmen Leal
Ciudad Victoria
Octubre 2024
“Viajo seguido por trabajo y siempre busco restaurantes locales de autor. Origen me sorprendió mucho — tiene un nivel que pocos en ciudades grandes alcanzan. Regresaré.”
Andrés Morales
CDMX
Septiembre 2024
Mesa para ti
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Abrimos de martes a domingo. Capacidad limitada a 40 comensales por servicio. Te confirmamos por WhatsApp en menos de 2 horas.
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